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May 07, 2009

ベトナム料理、あれっ?美味いよ、これっ!

Imgp5882エアポート・ポストオフィスに咲く五弁の花。名前は、、赤シャツさん教えてください、、(汗)。
Imgp5903赤い車が停まっているところが「PHO BISTRO 2」。カラカウア通りからこんな具合に見える。
Imgp5891「PHO BISTRO 2」。住所は1694 Kalakaua Ave。向こうに見えてるのがアラモアナホテル。
Imgp5893左が「グリーン・パパイヤ・サラダ」、右が「サンヌー」。
Imgp5895この半透明のタピオカ・シートで「サンヌー」の皿に載っているさまざまな具財を包んで食べる。
今日の健太とドライブは、空港からワイキキ方向へH1を走った。You Tubeは10分しか載せられないので、続きは明日載せます。今回走行中にカメラを支えている吸盤が1つ外れたので、少し画面が揺れてます。スピードも速いし目が回るかも知れないので、ゆっくり休み休み見てくださ、、(笑)!
  
 昨日ハワイ在住のKMさんから、
「カラカウア・プレート・ランチ」のアップにコメントを頂いた。
是非行って見たいとおっしゃって、
ついでにKMさんお薦めのお店を紹介してくれた。
コメントを読んで覚えている方もいると思います。

 そこで今日は早速そのKMさんお薦めの、
「PHO BISTRO 2」へ行くことにした。
場所は「カラカウア・プレート・ランチ」のすぐそば、一寸ワイキキよりの道路の向こう側だった。
店内は昨日の「カラカウア・プレート・ランチ」と打って変わってとても綺麗。
メニューを広げるけど何を頼んで良いかわからない。
かと言って、KMさんお薦めのガーリックシュリンプがメニューに見つからない。
何しろ「Pho」が未だに苦手な健太、何とか「Pho」以外のものをオーダーしたい、、(汗)。
そこで先ず、とんまが食べたことの有ると言う「グリーン・パパイヤ・サラダ」を一つオーダー。
で次に、「なんだかんだコンビネーション」とあるので、「これはなんですか?」と店員に聞いてみた。
「あー、それはベトナムでは『サンヌー』って呼ばれてるもので、
そこに書いてある具財をライスペーパーに包んで食べるんですよ!」
「なるほど、ライスペーパーか! とんまそいつはきっと、餃子の皮とか、春巻きの皮似たいな奴に違いよ!」
ってな訳で、そいつを頼むことにした。

 やがて写真でご覧頂いているようなものが出て来た。
店の主人らしい女性が食べ方を丁寧に教えてくれた。
そのライスペーパーは丁度健太の手のひらくらいの大きさで、
実際は「タピオカ・ペーパー」と呼ぶそうだ。
皿の上のバーべキュー・ミートやシュリンプ、野菜を載せてそのペーパーでくるんで、
専用のソースを付けて食べる。
ソースの中には日本の「なます」のように、にんじん大根の細切りが入っている。
好みのものをそのライスペーパーにそれぞれ包む2人。
すべて素手による作業。
しかしPhoが苦手な健太、実はあまり期待はしていない。
包みが出来上がると、
そいつをとんまも健太もほぼ同時に口に突っ込んだ!
とんまの目を見る健太。
あーっ!とんまの目がまん丸になった!
そして何か言おうとするけど声にならない。
口のものが噛み砕かれるまで無理そうだ。
健太が先に声を出した。
「あれっ?これ、美味しいよ!」
「ご、ごれ、おいじいね健太!」
とんまはまだ口をもごもごさせて言った。

 どうやらこれからこの「PHO BISTRO 2」、健太たちの行きつけのレストランになりそうだ。
値段は〆て20ドル39セントと、とてもリーゾナブル。
興味のある方は是非一度寄られてみてはいかがですか!
その女性は、「ハワイのPhoではインターネットの投票でナンバーワンになったんですよ!」
と自慢していた。
「グリーン・パパイヤ・サラダ」「サンヌー」の味から想像しても、
きっとここのPhoならば美味いに違いない!


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Comments

健太さん、こんばんは!
私は、このお店にも行ったことがありません。
なんせ、PHO(ポー?フォー?)は、どうやって食べるのか未だに良く知らないですからcoldsweats01
でも、ここも是非、行ってみたいと思いますhappy01

Posted by: アヒ・ポキ | May 07, 2009 at 08:46 PM

健太さん、私もフォーは苦手ですbearing
ハワイに住んでる方とか、ハワイ好きな方とか、けっこう好きな人多いみたいだけど...
ベトナム料理といったら生春巻きくらいしか食べたことありませんcatface
この「サンヌー」っていう料理、ライスペーパーで包むっていうことは、生春巻きに似てるっぽいですね。

今日のドライブ、友達を迎えに行った時、到着出口のところに停車できなくて、ダンナは空港内をいつも何周もしてます(笑)
H1に出たら、どの車線で行くかが重要ですね。
私はいつも「左へお願いしま〜す。左から2つ目でお願いしま〜す」なんて言ってます。
朝の時間はラッシュで車も多いから車線変更も大変ですsweat01

Posted by: ごんのすけ | May 07, 2009 at 08:48 PM

健太さん:

ルーフのカメラ何で支えているのかなといつも思っていました。吸盤でしたか、大丈夫ですか?よっぽど強烈な吸盤なのですね???

「サンヌー」称する、写真の右前のグリーンの葉っぱがパクチーなのでは?だったらフォーも大丈夫だと思います。私はこのパクチーの香りがダメなのです。

「ホイットフィールド・万次郎友好記念館」が、Fairhaven MA, ボストンから約60マイル南で行われていた restoreが、終わりました。5月7日に一般公開されます。Whitfield 船長の自宅で万次郎が過ごしたそうです。

http://www.breitbart.com/article.php?id=D981EM402&show_article=1&catnum=0

を、読んでみてください。詳しく書かれています。それから、

http://www.southcoasttoday.com/apps/pbcs.dll/section?category=SPECIAL02

を、クリックして、MANJIRO STORIES の下の、New support for the Whitfield House restorationを、クリックして, 右の上から2番目、

VIDEO: Dedication of Whitield Manjiro House を、クリックして、Dr. 日野原の開館記念スピーチを聞いてください。ウイットに富んだ英語で拍手されています。

Google Earth に、Fairhaven MA USA と、入力して万次郎が約8年過ごした港町をご覧ください。

My Bucket Listに、入れているポイントです。 目標として、いつの日にか、ボストン Loagan Airport で、落ち合ってご一緒しませんか? 私が運転します。そのときは、New England 地方をご案内いたします、そして、おいしいシーフード・レストランにいきましょう。それから、LA
経由でホノルルに連れて行ってください。

We can do it if we wish to do so someday in the future before long. 


Posted by: twyok | May 07, 2009 at 09:20 PM

PS:

Captain, William Whitney の住所調べました。

11 Cherry St, MA 02719, アメリカ合衆国

これを Dr。日野原が財団を作り買い取って再建した訳です。偉い、の一言です。

と、google earth と、入力すると表示されます。フェアーへヴンより北に車で15分くらいだと思います。

Posted by: twyok | May 07, 2009 at 09:42 PM

PS-2,

HNL SHUTTLE,これって、空港内のシャトル・サーヴィスですか? それともどっかのレンタ・カー屋のバスですか?始めてみたような? 接写しすぎて、ぶつけないように。きれいな、ハイビスカス見せてくれて有難う。

Posted by: twyok | May 07, 2009 at 09:53 PM

今日のドライブは最高にいい勉強になりましたね。素晴らしい。ともかく、空港からワイキキまでの道程が
実際の道を通ってるのですからね。一番よく使うルートですのでこれ以上の教材はないです!
ひょっとしてハワイの交通規則とあわせてDVでだしたら売れるかも・・・?eye

Posted by: panepon | May 07, 2009 at 10:13 PM

アヒ・ポキ さん


思ったよりずっと美味しかったのでラッキーですgood何時だったかOsamuさんにPhoの食べ方を教わったんですが、、良く覚えてませんcoldsweats01
でもこのレストランなら親切に食べ方を教えてくれますthink
値段もそれほど高くないのが良いですよねhappy01

ごんのすけさん

健太はこの店ならPhoも美味しく食べれるかもしれません。スープに自信があると言ってましたthink
結局健太が苦手なのは「シャンツアイ=チャイニーズ・パセリ」なんです。それさえなければ何とかなるともいますpig
「サンヌー」の皿には春巻きも小さく切ってに載っていました。とても美味しい春巻きでした。
だから春巻きと言うより「サマーロール」に近いかもしれません。タピオカ・シートも「サマーロール」の皮のように半透明なんですeye

空港の到着出口はひどいですよね!一寸停めても、うるさく言ってきますpout
日本から帰ってきた時、平日だと空港からH1へ入るのに一苦労します。だからなるべく土日に帰ってきたいんですが、、coldsweats02

twyokさん

でっかい吸盤が2つ付いてるんですが、ルーフが平らでないのでひとつの方がすぐ外れちゃいますcoldsweats02
もう一つねじでラックに停めるのもあるんですが、信頼性にかけるので今のところ予備にしていますdelicious

バクチーですか?そうですよね?店の人は「ミント」って言ってました。そういわれればミントの味なので、今日は食べました。べつに問題なしなのが不思議です。健太は「シャンツアイ=チャイニーズ・パセリ」が苦手なんです。チャイニーズ料理に良く入ってますので取り除いて食べますが既に臭いが食べ物に付いちゃってて、、happy02

万次郎記念館見させていただきました。
Dr. 日野原の英語、あれで現地のひとたちは分かったんでしょうか、、coldsweats02最後の部分は皆笑っていたので、あの部分は分かったと思いますがhappy01
New England 地方ご存知なんですか?健太はアメリカ本土は、LA、ネバダとケンタッキーしか行ったことがありません。いつの日かご一緒できると良いですねsign03

Dr。日野原は凄い方ですね!日本人としてどうしてもやっておかなければと思ったんでしょうが、なかなか出きる事ではありませんthink

PCを変えてからgoogle earth インストールしていないんですよcoldsweats02やってみますhappy01

Posted by: 健太 | May 07, 2009 at 10:23 PM

健太さん、こんにちは

今日のビデオ、初めてハワイで運転する前に見られたらどれほど楽だったことかweep
H-1は走りやすいという人が多いですが、車線が増えたり減ったり変化が激しいので初心者には滅茶苦茶大変なんですよsweat01
車線まで描いた地図も売ってないし、資料といえばグーグルアースくらいのもので・・・
そのグーグルアースも写真を印刷できなくなってしまったので、結局手元に資料がないまま、高速を飛ばさなければなりませんcardash
結構、怖いんです、これがshock
去年、レンタカーの準備でH-1の画像を散々探して利用価値のあるものがほぼ皆無だったことを考えると、今日の映像は貴重すぎるくらい貴重ですcrown
真面目な話、ちょっと、広めてみようかなpc
健太さん、恐れ多いですが、日本から帰られてからでかまいませんので、是非逆方向のビデオもよろしくお願い致しますup
くどいようですが、無いんです、こういう情報はsweat01

ところで、今日の料理美味しそうですねhappy01
しかも安いsign01
ご一緒した時は、パクチーは任せて下さいhappy01

Posted by: ダイアルはM | May 07, 2009 at 10:28 PM

paneponさん

この続きは明日載せます。今度はワイキキの、とあるホテルまでなので、是非ご覧下さいhappy01
確かにこのルートだけはしっかり押さえておきたい所ですねthink

これが終わったら、今度は帰りのH1を空港まで載せる積りですmovie
DV、儲かりますか、、happy01

Posted by: 健太 | May 07, 2009 at 10:29 PM

ダイアルはM さん

撮り始めてから気が付いたんですが、本当にそうした資料ありませんね、、think
大いに利用価値ありと思いますgood
明日はこの続きを載せます。
帰りも撮ってありますが途中からなので、その内撮り直そうかどうしようか迷っているところですmovie
天気予報によると暫くは毎日ボグ・ヘイズでの連続で、健太がハワイにいる間は良い天気は来ないようです。仕方ありません、日本から帰ってからまた色々撮りはじめますhappy01

Posted by: 健太 | May 07, 2009 at 10:37 PM

健太さん 先日から併せて3軒共近くに集まりましたね、僕はフォーも平気、そしてこの食べ方も楽しそうで良いですね。今度まとめて制覇します。(笑)sun

Posted by: ばってん | May 07, 2009 at 10:44 PM

ばってんさん

そういえば3軒とも近いですねeye歩いて2,3分でどの店にも行けますrun
Phoいけるんですか?だったらまるで問題なし。むしろはまるかもしれませんよcoldsweats01
3軒とも高くないところが良いですよねgood
でも3軒ともビールがない、、think

Posted by: 健太 | May 07, 2009 at 10:54 PM

PS-3:

でっかい吸盤2って、例えはあまり綺麗ではありませんが、そちらの公衆トイレで時々見かけ、詰まった時に使う直径6インチ(15センチ)位のでかい奴ですか? その上部にフラットなプラステイックの板が付いているのですか?

Posted by: twyok | May 07, 2009 at 11:48 PM

健太さん、こんにちは。
よく利用するお店が続けて紹介されて、なんだか嬉しくなっちゃいました。
え?健太さんフォー嫌いなんですか?
でもここのフォーはお口に合うんじゃないかと思いますよ?
フォーが好きで色んなところで食べましたが、ここのスープが一番美味しいです。
出汁がめちゃくちゃよく出ていて、フォーじゃないみたいですよ。(笑)
レアステーキをアウトサイドでオーダーして、しゃぶしゃぶみたいにしてたべるど、また格別です。
次回はチャレンジしてくださいね。

Posted by: suno | May 07, 2009 at 11:57 PM

健太さん
仕事はやいなぁ〜。昨日の今日だなんて。やはりいろいろ才能ある人とか情報に敏感な人は仕事はやいなぁ〜
このサンヌーというメニューは食べたことないので次回行ったときに僕も注文していたいです。僕がいったバーミシルというのは写真を見る限りこの右のお皿にある春雨が大きめのどんぶりの中に中に入っていてその上にサラダやらガーリクシュリンプやらボークなど右のお皿の具材が上に載っていてそれを豪快に混ぜて食べるのです。
日本から来た友人等を連れていくと、大概は皆フォーを頼んで僕がそのシュリンプのバーミシルを頼むとそっちの方がおいしそうだから交換してくれと言います。
でも健太さんが注文されたこのサンヌーの方が皆で分けあえるからいいですね。フォーもおいしいのでチャレンジしてみてください。
そのとき、上に乗せる葉は麵と一緒でなく、フォーが来る前にテーブルに持ってきてもらってうといいですよ。麵が来るまでの間に葉をとり準備万端でフォーがくるのを待つのです。スープが冷めないようにするための油(ごめんなさい、名前を忘れてしまいすぐ出てこないのですが)は頼まないと持ってきてくれないのですがそんなのもあります。
お肉はsunoさんのようにアウトサイドでオーダーされたほうがいいと思います。でもいずれにせよ、おすすめしたお店が健太さんのお気に入りリスト入りしてもらえて良かったです。

Posted by: KM | May 08, 2009 at 01:25 AM

あとこっそりお教えします。
>でも3軒ともビールがない。。。
お酒は免許を持つお店でしか出せないのですが、持ち込むことはできるのです。つまりドンキーで。
その分チップをたっぷりはずんであげてください。。。

Posted by: KM | May 08, 2009 at 01:42 AM

いや~ 感涙もののH1ドライブです
健太さん 是非 広角レンズ使ってみて~

あと BGMに健太さんのCDかMDかけてくれると最高なんですが(^_-)-☆

Posted by: BANIANN | May 08, 2009 at 03:49 AM

健太さん、おはようございます。

爺の早起きは、義母94歳の下の世話と朝食の準備のためです。その前に健太さんのブログを拝見し、投稿するのが毎朝の日課になりました。爺も香味野菜が苦手で、タイ料理も二の足を踏む事が多いのですが、ご主人様は大好きで、月に1~2度一人で食べに行っています。ベトナム料理は食べた事がありませんが、タイ料理ににていますね。ところでハワイでは車線変更時、ウインカーを出さずに変更している車がありますが、違反ではないのでしょうか?

Posted by: takashi | May 08, 2009 at 09:04 AM

twyokさん

えーと、丁度ドアのとって「]」こんな感じの2つの突端に10センチくらいの円形吸盤がそれぞれついていますhappy01
トイレのスポイトみたいではなく、普通の吸盤を一寸でかくした感じです。カメラはその中間にマウンドが着いていてそれにねじ込みます。日本ではきっとないと思いますcoldsweats02

sunoさん

そうなんですよ!ここのPhoが一番だとその女性も言ってましたthink
次回はPhoに挑戦してみたいと思いますgood
ホノルルに40年も住んでいるけど結局何時も行く店は決まっていたんで、このブログを始めてから、本当に沢山の美味しい店を知りましたhappy01
?分かりましたpig

KMさん

お蔭様で美味しい店のレパートリーが増えましたhappy01ありがとう!
シュリンプのバーミシルですね?次回はPhoかどちらか試してみますeye
食べ方にも色々あるんですね、、。1.葉っぱを先に持ってきてもらう、2.油を頼む、3.肉はアウトサイドでオーダーでたのむ、、、。
分かりました。
今度何時いけるか分かりませんが、やってみますsign01
ビールの事はハワイ生活40年の健太、もちろん知っています。只ディナーならそうしますが、ランチだと精々1本しか飲まないので、店で売っていてくれたほうが助かると思いましたhappy01

BANIANNさん

最近こうしてビデオを撮り始めて、その本当の意味がなんとなく分かってきました。不案内な土地に来るんだから、そうした道路情報が映像で得られればこんな良い事はありませんよんねthink
これからは少しずついろんなところを分かりやすく撮って行きますmovie
広角レンズが有ればもっと良いですね。BGMはないほうが良いかな、、、と思いました。自然の鳥の鳴き声や町の騒音も良いんじゃないでしょうか、、、confident

takashiさん

本当に家族思いの素晴らしいtakashiさんの人柄が良く見えます。頭が下がりますthink
タイ料理健太も苦手です。健太の場合あの「甘さ」が苦手です。前回とんまとタイに行った時ハワイを出るとき「ポン酢」を持ってでましたが、成田のホテルに忘れて出ちゃいました。多分「ポン酢」があればかなり美味しく食べられると思いますhappy01
正式にはもちろんブリンカー(アメリカではウィンカーをそう言います)を出さないといけないんでしょうが、そういえば皆関係なくガンガン車線を変えてますね、、coldsweats02

Posted by: 健太 | May 08, 2009 at 11:32 AM

健太さん、

今回のビデオも現実逃避するには最高です!
空港でレンタカーをピックアップして運転している気分ですね。
ゴールデンウィーク中、高速道路を利用しましたが大違いですね。
自分はパクチー(チャイニーズパセリ?)が苦手でベトナム料理は敬遠してしまいますが、次回のハワイに行く際には挑戦してみたいと思います。


Posted by: ボルキチ | May 08, 2009 at 03:03 PM

ボルキチ さん

もう少し天気が良いといいのですがsun
ハワイも毎日このところヘイズが出て空が霞んでいます。
今日は昨日の続きを載せますので、また現実逃避してください、、happy01

バクチー、健太も苦手だったのに昨日はなぜか平気でした。店の人はあの葉っぱを「ミント」って言ってたので食べたんですが、、coldsweats01

Posted by: 健太 | May 08, 2009 at 05:45 PM

I have already seen it somethere... Thank you Tania

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