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February 21, 2010

ハワイの野菜を切る!

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ハワイで売られている白菜。
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この小さい大根はおそらくハワイ産。ココヘッド辺りで栽培されていると聞く。
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これも多分ハワイ産のキャベツ。クニアで栽培されているものが多い。
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人参はほとんどメインランドから送られてくる。
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これもローカル産のキューリ。ジャパニーズ・キューカンバなどと呼ばれているけど、最近のこうしたきゅうりは決して美味くない、、。見るからに美味くなさそうだろ、、?
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メインランド産のカボチャ。ホクホクしてなかなか美味い!
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左がハワイのネギ、右が日本からの「東京ネギ(と呼ばれている)」。
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玉葱。イエロー・オニオンと呼ばれているもの。
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綺麗に洗われている、ジャガイモ。見かけは美味しそうだけど、、、。
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メインランド産のサツマイモ。これも当たり外れが歩けど押しなべて美味しい物が多い。
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山芋。これは全部日本や中国からの輸入ものだ。
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ハワイで売られているトマトは一見とても美味しそうだけど、、。
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この洗っていないジャガイモが比較的美味しい。
  
 「ハワイの野菜を切る!」
ったって、別に包丁で切るわけじゃない。
ハワイの野菜をちょいと批評してみようって事だね。

 ハワイはなんと言っても料理人泣かせなところだ、、。
料理の腕がいくら良くても、
なかなか美味しい物が作れない。
野菜自体が日本のものとまったく違うからだ。
だから日本と同じレシピーで料理を作っても、
決して同じ味には仕上がらないのさ。

 たとえばキャベツの千切りなんか作っても、
まるで日本と味が違う。
ハワイのキャベツは全体的に硬く、ごわごわして甘味に欠ける。
ハワイの日本料理店のとんかつなんか、
こいつでずいぶん損をしていると思う。
もっとも豚肉の味自体日本とは比べ物にならないけどね、、。

 白菜はハワイ産もあるようだけど大方メインランド産。
長い間冷蔵保存されたものが店頭に出るので、
手で強く握ってつかもうとすると「ぼろぼろ」と崩れてしまう。
こんな白菜が美味いわけがない。

 またトマトは良い色をしているので一見美味そうだけど、
がぶりと食べてもあのトマトの甘酸っぱい美味しさがまるでない上に、
あのトマト独特の香りも少ない。

 玉葱はイエロー・オニオンと呼ばれるものが常に店頭に並んでいるんだけど、
こいつも歯ごたえがありすぎで味がない。
皆さんも知っての通り、
玉葱はハワイ産の「マウイ・オニオン」が美味い。
だけど値段がこのイエロー・オニオンの3倍はする!

 「なーんだ、ハワイはまずい野菜ばっかりかよ!」
なんて言われそうだけど、
中には美味しいものもある。
サツマイモ、カボチャ、ブロッコリーなどは平均点以上で、
時にめちゃ美味いものに当たることがある!

 でも日本のキャベツの千切り、食べたいなあ、、、。

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Comments

どれもこれも美味しそうに見えますね。お話を聞くと、日本って恵まれてるんだなぁとつくづく思います。
国産のお野菜が、種類も豊富で、お安く美味しく頂けるんですから。
最近開発で、近所の田んぼや畑がどんどん無くなっていきます。
私が生まれるずっとずっと前からあるであろう田んぼが、あっけなく無くなるのは見ていて寂しくなります。
ハワイのように、自然と共存しようと思っている人がどれくらい居るのでしょうね。

Posted by: めぐっぺ | February 21, 2010 at 06:40 PM

野菜は嫌いなものが多いんですが、キャベツ,キュウリは好きなんです。
でも、ハワイのキャベツ,キュウリはまずくて食べられたもんじゃありませんねsad

健太さん、私の頭の中はハワイのことだけしかありませんhappy02
1日も早く飛んで行きたいのですが、そんなに簡単に行けるわけもなく...
ウィリーはそうでもないみたいですよ(笑)
彼は仕事のことで頭がいっぱいみたいですthink
私はヒマだから、ハワイのことばかり考えてますhappy01

Posted by: ごんのすけ | February 21, 2010 at 06:48 PM

こんにちは、健太さん
ハワイは輸送費等がかさむのでどうしても日本に比べるとどうしても値段が高くなってしまいますが、探すと結構いい野菜もあるものです。こちらの写真はアラモアナのドンキーの野菜でしょうか?
僕がいつも利用しているカパフルのFood landは値段と鮮度が一番いいように思います。もしお時間があったら散歩がてら足を延ばして比べてみてください。(お金にいとめをつけなければWhale foods marketya
down to earthなどもあまくておいしい野菜があるんですけどね。。。。)
芋類は紙袋に入れて冷蔵庫で1〜2週間保管すると糖度が増して美味しくなりますよ。そして、最後に健太さんご希望の日本のキャベツの千切りですが、ニジヤマーケットにあるキャベツのうちオーガニックの高い方だったらまぁまぁいけるかなぁ。。どうなろうなぁ。。。お口にあうかなぁ。。

Posted by: KM | February 21, 2010 at 07:00 PM

健太さん:

昨日日曜日、今日から春らしい気候になると云う予報に心が弾み、貴、「Spring is Nearly Here」を、ユーチューブで聞きました。あのヴィデオに写されているフェンダーは、地下倉庫に入れていなかったでしょうね?心配になりました。

Why did you talk about vegetables suddenly?

我が家の昨夜の夕食は「とろろ芋」をご飯にかけて香りの良い青海苔をかけて戴きました。美味しかったです。

Posted by: twyok | February 21, 2010 at 08:46 PM

昨日はおいしいとんかつ屋さんで
並ロースとんかつを食べてきましたdelicious
キャベツと御飯はお代わりできます。
でも山盛りキャベツなので私には充分です。
前はヒレカツだったのですがここは豚肉がいいので
並ロースが一番です!!

自分のブログに後で書こうと思ってるんですが
先日のハワイで食べた
レストランのサラダが以前よりおいしいと思いました。
…高いけど(笑)

Posted by: 照見 | February 21, 2010 at 09:15 PM

健太さん 日本でも昔に比べたら野菜の味は落ちてるような気がします。味は二の次で見栄えの良いものが優先されてるように思います。ぐにゃっと曲がったキューリは余り見かけません。updowneye以前食べたKCCマーケットのきゅーりは新鮮でした。good

Posted by: ばってん | February 21, 2010 at 09:25 PM

健太さん、こんばんは~!
これ、「○カイ」で写真を撮られたようですが、怒られなかったですか?
私は、今日、先日撮った某団体さんの写真、クレームが来て、全て削除しました。
まあ、私のブログも、見てくれる人が多くなって、メジャーになったってことですねcoldsweats01
でも、これからは、やっぱり、なるべく団体名などは、「○○○○」で伏せることにします。
良い勉強になりました。bleah
最近、ジャパニーズ・キューカンバーが高くなりましたcoldsweats02

Posted by: アヒ・ポキ | February 21, 2010 at 10:28 PM

健太さん
何でハワイのきゅうりはあんなに大きいのでしょう?
熟れ過ぎかと思えば、種が出来ている訳ではないのよね
やっぱり、野菜よりフルーツが美味しいな~
パパイヤ・マンゴ・パイナップルhappy01
苺は日本の方が美味しいけど、
南国の果物はどれも美味しいと思いますdelicious

Posted by: pulu | February 21, 2010 at 10:32 PM

最近地元の農家で作られているキャンディ・キャベツにはまってます。焼そばやお好み焼き(広島風)にたくさん入れて食べてます。火を通すと甘みが増してとにかく美味ですhappy01生で食べても名前の如くキャンディのように甘いです。毎日食べても飽きないですよ!
値段は一玉300円ですdollar

Posted by: 木村オハナ | February 21, 2010 at 11:05 PM

健太さん、こんにちは

ハワイで野菜を買うのは難しいですねmoneybag
スーパー系は、ぼろいか高いかって感じですし、高くてもなんだか蝋細工のような味気ないものが多いというか(蝋細工を食べたことがあるわけではないですが)sweat01
ファーマーズマーケットのはどうですか?
チャイナタウンは、日によって当たりはずれが大きいので最近はご無沙汰ですclock
ハワイで野菜というと、もっぱらアボカド、アスパラ、タマネギでしょうかrestaurant
アボカドは食べるタイミングが非常に難しいですけどcoldsweats01
あと、何故かやたら値段の高いベビーリーフとかdollar
美味しいキャベツを食べられないのはつらいところですねweep

Posted by: ダイアルはM | February 21, 2010 at 11:13 PM

めぐっぺさん

そうなんですよ!でも見るのと食べるのじゃあぜんぜん違いますeye
最初ハワイに来たときスーパーのトマトの色が良いので山盛り買ってしまって大変な目にあいました、、coldsweats01
味も香りもないんです、、、。

その点日本は食材が豊富で安くてうまい!
それも世界中の食材があります!
羨ましいなあbleah

ごんのすけさん

えーつ?
野菜も嫌いで刺身も嫌いで、、、。
何食べて生きてるんですか、、。
お肉は好きなんでしょpig

毎日ハワイのこと考えてるって、、、ごんのすけさんはウィリーに恋をしてるのかと思ったら、ハワイに恋してるんですねheart02
ハワイのことを考えると胸がキューン、、。でもなんかが変ですよ、それ、、、coldsweats01

KMさん

今晩は!
お元気そうで何よりですhappy01

この写真はワードのマルカイで撮りました。
あそこは特に野菜が悪いんですけどね。新鮮じゃないんです、、、。
うーむ高いのを買えば良いかなあ、、。でもやっぱりたまねぎはマウイオ・ニオンは買えません、、。
Whale foods marketyaやdown to earthも知ってますが、KMさんはお金もちそうだから良いけど、健太たち庶民にはやっぱりオーガニックとかって、なかなか手が出ません、、pig

ああ、そう言えばハワイのイモ類は結構美味しいのがありますね、、happy01

twyokさん

別に、、、突然野菜の話じゃないんですよ。だってとても身近な話なんです。

なぜなら、健太はよく昔から野菜に例えられますからねえ、、、。
俳優のときは「大根役者」、
バンドのときは「イモバンド」、、
うちでは「ボケナス」なんて、、、、。
だから野菜は健太の身内みたいなもんです、、wink
ハワイの「とろろ芋」はちょっと高いけど日本からのものが多いので美味しいです、、、good

照見さん

あっ、また飽食ですね!
良いなあ美味しいものがいっぱい食べられて、、。
そうそう、日本はとんかつ屋ってご飯とキャベツはおかわりOKでしたね!
健太が行ったらご飯はいらないけど、キャベツいっぱい食べますpig

そう言えばハワイのサラダって美味しいかもしれません!ドレッシングも美味しいのがありますhappy01

ばってんさん

そう言えば八百屋さんやスーパーに並んでいる日本の野菜はどれもこれもとても綺麗ですね、、。
きゅうりの曲がったのは売れないんでしょうか?
ま、野菜がうまくなくなっているのは世界的傾向かもしれませんね、、、think
KCCマーケットのきゅーりはもぎたてかもしれませんねgood

アヒ・ポキさん

そうそう、ワードのマルカイで撮りました。
マネージャーらしい人が一度チラッとこっちを見てましたが、何も言いませんでしたよ、、。
本当はいけないのかも知れませんね、、coldsweats01

あー、団体さんの写真見ました。
でもあれってちゃんと顔を塗りつぶして隠してたじゃないですか、、。
あれでも文句を言うんですかねえ、、。
名前を出せば宣伝になると思うのですが、、。
うるさいことを言うやつがいますからね、、。
おっしゃる通りアヒ・ポキさんもメージャーですから、ま、ちょっと気をつけたほうが良いかなあ、、coldsweats01

puluさん

きゅうりの種類が違いますよね。日本のきゅうりもこっちで育つと大きくなっちゃいます、、sweat01
大味であまり美味くありません、、。

でもフルーツは美味しいでしょ?
健太たちは毎朝パパイヤを食べます。時々高くなるのでそんなときはバナナにします、、。
スイカなんかメインランドから来ますがとっても甘くて美味しいんですよbleah

木村オハナさん

富士の麓!そりゃあもう、そちらのキャベツは美味しいでしょう!
千切りにしてソースをかけて食べたらエンドレスですよね!
こっちでロールキャベツなんか作っても美味しくありません、、coldsweats02
ウクレレの練習のほうはどうですか、、notes

ダイアルはMさん

ははは、、、蝋細工って健太も食べたことありませんが、多分あんな味なんでしょうね、、。口の中でぼろぼろして味気ないかんじ、、、bearing
ファーマーズ・マーケットもあちこちでありますが、ものによってはスーパーより高くて品が悪いことがあります。
ダウンタウンは安いですね。
農家がじかにおろしているところもあるようなので、店によっては結構信頼できるともいます。
でも「海藻類」はこの前お話した(?)ように絶対買いません、、。アラワイ運河からとったものがダウンタウンで長い間売られていたそうです、、happy02

Posted by: 健太 | February 22, 2010 at 12:41 AM

こんばんは
確かに、全般的に野菜はけっして安くないなぁ~と言う印象でした。安いと思ったのは、アボガドとパパイヤとパイナップル。。。あら?野菜じゃないなぁ(笑)

ハマクワ・トマトは美味しかったですが、スーパーで売っていたトマトは赤い大根って感じで・・・

野菜じゃないですけど、テカテカしてるリンゴ、アメリカの人はあれを好むのでしょうかねぇ?
フジのように粉が噴いたようなくすんだ林檎(あえて漢字)は、きっと売れないんでしょう。長らく果物屋さんでバイトしていたので、ワックスは害は無いことも、自然にテカテカになる品種もあるし、フジでも磨けば光るのは知ってますが、人工的なのがちょっと・・・って感じです。

Posted by: わっしー | February 22, 2010 at 03:42 AM

健太さん、

キャベツの千切り、美味しいですよね。
特にフライ物や豚のしょうが焼き等と一緒に食べると尚更ですね。
これからはの季節に出荷されるキャベツは春キャベツと言い、特に葉っぱが柔らかく甘いのですよ。
次回、健太さんと日本でお会いする時にはトンカツも候補に入れておいてくださいね。

ハワイの野菜、マウイオニオンがお気に入りです。
甘いのでオニオンサラダやオニオンフライが合いますよね。

木村オハナさんが書き込んでいた、「キャンディ・キャベツ」凄く興味があります。キャンディーですよ。

Posted by: ボルキチ | February 22, 2010 at 05:06 AM

健太さ~ん またまたご無沙汰いたしております。
バンコクのmimyです。
今日は中東のドバイより。
ドバイは砂漠の国なのに、沢山の野菜や果物があります。
お金があると何でも買えるんだなぁ・・・・。
世界中から働きに来ている人が居て、世界中から必要なものが集まってきています。
今の気候はバンコクよりも10℃以上も気温が低くて快適です。湿度もなくて、まるでハワイのよう。
自然も豊かできれいな星と月があるのに、なぜかハワイのようにのんびりとした気分になれない国です。
好きな国の一つなんですが、自分でも不思議です。
そうそう、野菜を切った健太さんですが、私は健太さんの「切り口」が大好きです。

Posted by: mimy | February 22, 2010 at 07:58 AM

健太さん おはようございます。

20日からハワイに来ました
だんな、だんなの母、だんなの友人2名、わたしの5人でコンドに滞在しています。
スーパーマーケットに何度か行きましたが、ハワイは野菜が高いですね。もっぱら、おかずやビールを買っているので野菜は買っていませんが・・・
お肉はすごくお安いのでびっくりです。

空港からホテルの送迎のバスの中でハワイのホームレスの片道チケットの話を母にしていたら、運転手の方がその話どこでききました?ホントの事なんですよ。と言っていました。

もしよろしければ教えていただきたいのですが、今夜ワイキキでライブに行きたいのですが、健太さんおすすめのライブハウスか生演奏のレストランはありますか?


Posted by: morikumi | February 22, 2010 at 09:47 AM

わっしーさん

そうそう、ハワイ産のフルーツはやっぱり美味しいですねhappy01
パパイヤはいまどき水っぽくて上手くないんですが、今年はとても美味いです。雨が例年に比べて少ないせいでしょうか、、。

ハマクワトマトは美味しいけど高いですね、、coldsweats01
実はアメリカ人もフジは大好きで人気があります、でも最近は韓国産のフジなんてあって、やっぱり日本で食べるような美味いものは少ないかもしれません、、think

ボルキチ さん

春キャベツですか、、、。美味そうだなあ、、smile
そうか、トンカツなんて案もありますね!
ラーメンはやめてトンカツにしましょうか、、。
どっちみちラーメンは塩分が高いので最近は控えているのでそのほうが良いですねpig

キャンディーのように甘いキャベツってどんなんだろう、、confident
それも食べてみたいなあ。
日本へ行ったら食べたいものばかりで困りました、、eyeeareyehappy01
mailtoしました!

mimyさん

わー!ご無沙汰です!
実はとんまが今日フライトでバンコクに行きます。ホテルはいつものミレニアム何とか、、かな。
健太も付いていこうかなって思ったんですが、途中日本へよらなければならないのでやめました。日本はまだまだ寒そうで、その日本の寒さが健太はだめなんです、、snow

あー、でもmimyさんはいまドバイなんですね?
本当に砂漠の国なのに野菜がいっぱい、、ってなんだか不思議ですね、、。
でも気候はハワイに似ているんだーsmile
バンコクに比べたらやっぱり快適そうですが、お仕事ですか?
ドバイの旅、大いに満喫してくださーい!!

morikumiさん

なーんだ、ハワイに来ていらっしゃったんですね!
あいにく今日も曇りですが、午後には晴れると思います。
野菜は高いけど、ビールもお肉も安いでしょ!
大いにハワイの休日楽しんでいってください。

ライブですか?
最近ライブのいいのがありません。
客が来ないので出演料が払えない、、、。ミュージシャンも仕事がなくてとても生活してゆけない現状です。
インターナショナル・マーケットでもライブミュージックはあるともいますが、殆ど2、3流のアーティストばかりです。
それより、ハワイの大自然を思いっきり楽しんでくださいhappy01

Posted by: 健太 | February 22, 2010 at 12:15 PM

健太さん、こんにちは!
私の心は「ガラス細工」のように繊細なので、某団体さんのクレームで心が壊れそう・・・weep
・・・と言ったら、最近のガラスは、『強化ガラス』というのもあるからなぁ~~と言われてしまいました。coldsweats01
これにめげず、これからも旬のハワイを追っかけますhappy01

Posted by: アヒ・ポキ | February 22, 2010 at 02:47 PM

健太さんアロハ

ハワイの野菜でお気に入りは「クレソン」です。
ドンキーへ行くと、花束のよう大量に売られていて
しかも新鮮でシャキシャキ美味しいんです。
オアフのどこかで大量に生産されてるって聞きました。
日本ではお涙ほどの量でしか販売されてませんし、高額です。
コンド滞在ゆえ、到着後すぐクレソンを買って生で食べたりゆでたりとクレソン三昧のハワイです。

ただクレソンって独特の風味があって好き嫌いが分かれる所。
健太さんは召し上がりませんか?

サムズクラブで販売されているきれいにカットされた刺身のツマがキャベツの千切りでびっくりしました。
所変わればですね。

Posted by: ジャスミン | February 22, 2010 at 04:34 PM

アヒ・ポキさん

気にしない気にしない!
色んなことを言う人がいます。
ただきちんと正面から受け止めることは必要だと思いますが、、。
アヒ・ポキさんに悪意はないことは皆知っていますから安心してください。
皆さんが応援してくれていますよhappy01

ジャスミンさん

おー、クレソンがありましたね!
あれってゆがいたりして、とても美味しいですねgood
ハワイではよく韓国料理の「ばんちゃん(添え物のおかず)」で出てきますよ。あれってごま油かなんかであえて、めっちゃ美味いですhappy02

そうそう、こっちの人は刺身のつまをキャベツで作っていますね、、。
それも日本の千切りみたいにきれいに細かく切ってあれば良いんですが時々太すぎるときがあります。

ハワイ滞在、満喫してくださーいhappy01

どこかで健太を見たら、絶対声をかけてくださいね!!

Posted by: 健太 | February 22, 2010 at 07:30 PM

健太さんもクレソンをお好きでしたか。
クレソンはハワイの楽しみです。

もちろん健太さんに遭遇したら声をかけますよ~。
べレタニアホノルル美術館近くにお住まいでは?

グッドウィルが私の聖地なので、あの界隈を歩く際はキョロキョロ健太さんを探してみます。

マハロ!

Posted by: ジャスミン | February 22, 2010 at 10:08 PM

ジャスミンさん

べレタニアホノルル美術館は近いです。
グッドウィルって?
やっぱりベルタニアにあるやつですか?

うーむあの辺はマックに行く位かなあ
fastfood

じゃあ明日ランチ、マックにお昼ごろ行ってます、、happy01

Posted by: 健太 | February 22, 2010 at 10:40 PM

あっ、健太さんゴメンナサイ。
私まだまだ日本にいます。

待ちぼうけさせてしまう?
申し訳ない。
3月の月末にオアフです。

べレタニアのマックに出没しそうな日がわかったら改めて書き込みますのでお許しを。

Posted by: ジャスミン | February 22, 2010 at 10:52 PM

ジャスミンさん

なーんだてっきりもうハワイかと思いました。
3月またコメントでお知らせくださいcoldsweats01
ベルタニアのマックでうろつきますfastfoodhappy01good

Posted by: 健太 | February 22, 2010 at 11:33 PM

The average HCG dieter experiences rapid weight loss averaging 1 to 3 pounds per day, most aim to lose 30 pounds in 30 days. Before you select a diet plan you have to decide what you want to achieve from your diet. Naturally the clinician wants to measure the dimensions of the tumour and identify the exact location for potential surgery. What this article will discuss are the differences between the two diets so that you can understand the different diet methods. The science behind hypnosis is remarkable and very exciting. These calories are used to provide the developing fetus energy for growth and development. Hamer 'the man who invented chemo should be given a monument in hell. You should only get the injections under a health professional's care. Additionally, these tests are not always 99 percent accurate as they state in bold lettering on the front of their packaging. Doctor Emma explains that the Simeons' protocol in her opinion is wrong.

Posted by: hcg weight loss testimonials | June 24, 2014 at 09:48 AM

An early pregnancy sign is a tender feeling in the nipples and breasts. However, since HCG is a hormone found naturally in the body, there are some doctors who still insist that it does work for weight loss. Many advertisers claim that the warnings of side effects, health problems, and short term results only are not based on fact. Evaluation of first trimester maternal serum and ultrasound screening for Down's syndrome in Eastern and Northern Finland. There really isn't a catch-all diet that is going to be the answer for every individual suffering from unwanted fat. The First Response Early Response test will not work for all women. Dr Simeons died suddenly in 1970 and had no chance to update his protocol. If you want to lose weight fast this seems to be the diet that will get the job done. t realize that once they stop they will regain all the weight. It is important which you "load" properly, this can be a very critical part of the diet.

Posted by: hcg weight loss drops walmart | June 26, 2014 at 02:22 AM

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Posted by: Anti Aboiement | August 24, 2014 at 11:22 AM

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Posted by: hack a facebook account for free no survey | February 24, 2015 at 12:56 AM

My relatives always say that I am wasting my time here at net, however I know I am getting know-how daily by reading thes good articles or reviews.

Posted by: Repair iphone Calgary | March 15, 2015 at 10:04 PM

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Posted by: hack facebook account free online no downloads no surveys | March 20, 2015 at 12:23 PM

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