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December 24, 2017

ハワイ・東京ラーメン!

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エバ・ビーチ。
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エバ・ビーチから見たダイアモンドヘッド!
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エバ・ビーチパークの椰子の木群。
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あくまでも青いエバの空。
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ビーチを西に少し移動してパシャリ!
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さらに西へ、、。
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どんどん行くと砂場が無くなって岩場になっちゃう、、。
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エバの街を抜けてエバ・ビーチに行く道。左向こうにハワイ富士がチラリ!
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久しぶりの、ワイマルSCのエゾ菊!
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あんかけラーメンと餃子のセット。流石美味い!
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とんまは醤油ラーメンとのセット。これも東京ラーメン風でさっぱりして美味いのだ。
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そして今日は、健太も負けじとラーメン作り!


今日はエバビーチを取り上げてみました。
健太の中ではこの辺りの景色も、
ハワイ・絶景トップ10に入ると思っている。

ワイキキからだと50分から1時間くらいかな。
ハナウマ湾やラニカイみたいな派手さはないけど、
ハワイの田舎のビーチ、、って感じで昔から健太は気に入ってる。
特に遠くに見えるダウンタウンやダイアモンドヘッドの姿が、
なんとも言えない。
ただ、
ここも完全に田舎なので観光客は殆どこない。
マカハ程危険ではないにせよ、
観光客にとって、
安全な地域と言えるかどうかちょっと疑問、、、。
と言うのは何年か前に健太が一人で歩いていたら、
危なそうなやつにじろじろ見られたことがあるからだ。
出来たら一人歩きは避けるべきかも知れないね。

さて、
今日の健太のラーメン、
自分でも驚くほどおいしく作れました。
チャーシューがないので代わりにまた「ポチギ・ソーセージ」を使いました。
見かけは濃厚に見えるけど、
意外とさっぱり。
麺とスープは「サンヌードル」の醤油ラーメン。
味はまさに東京ラーメン風で、
これだったらわざわざワイマルのエゾ菊まで食べに行くことはない!
健太名付けて、
「ハワイ・東京ラーメン」、、、でした(笑)!。


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Comments

健太さん、メリー・クリスマス!!
健太さんのラーメン、ポーチギー・ソーセージ入りラーメン、初めて見ました!!
まあ、Zippy'sに行くとサイミンに、エビフライが入ってたり、チキンカツが入ってたりするので、ポーチギー・ソーセージも有りかもですね!?happy01

Posted by: アヒポキ | December 25, 2017 at 06:51 AM

アヒポキさん

メリークリスマス!
ここはやっぱりハワイ!
ハワイ風のラーメンがあってもいいと思うんだけどなあ、、happy01
一見脂っこそうだけど、浮いているのはポチギソーセージからのもので全然脂っこくありませんgood
このラーメンを美味しく作るコツは、
麺を固めのうちにあげて、スープの中で茹で上げること。それと、サヤエンドウと少量のピーマンもお忘れなく。
安くて美味しいハワイ東京ラーメンが食べられまーす。ぜひお試しあれnoodle

Posted by: 健太 | December 25, 2017 at 09:36 PM

東京、あんまり寒いんで子供の頃道玄坂で食べたもやしそばを思い出しました。 レシピはクックドウー、もやしとネギのあんかけを生ラーメンにかけて熱々で・・・・・ホノルルには合わないでしょうね。

Posted by: タロッペいたばし | December 25, 2017 at 11:37 PM

健太さん、おはようございます。

風邪を引いてから一週間、まだ咳と喉の痛みが取れません。抵抗力をなくした老人は、回復するのに時間が掛かるようです。

爺は昨日、横浜あんかけラーメン(冷凍食品)を食べましたが、麺もこしがあり野菜も入っていて、ラーメン店に負けない味を出しています。冷凍食品は5割引きが当たり前の時代、然もプロ顔負けの品質、爺は重宝してます。

健太さんのラーメンも美味しそうに撮れてますよ!

Posted by: takashi | December 26, 2017 at 10:50 AM

健ヤン、
ハワイ 東京ラーメン、美味しそう👍
ワイマルのエゾギク、何度も言うけど懐かしい‼️ 社用族 酒と薔薇の日々、つかぬまの 自分のラーメン時間でした👌
健太さん、ワイマルにあった 歌舞伎レストラン、オーナー 風間さんは
日系の古老でした。 娘さん夫妻が 当地で日本レストランを開いていました。 現在は甥っ子が ラーメン屋をやっています。
アマゾンで Sun noodle 醤油ラーメンを購入して 東京ラーメンを作って
見ます...
rAmen ... 😢

Posted by: Ted | December 26, 2017 at 12:25 PM

健太さんは何でも出来ますねぇ。
ラーメン屋のオヤジになっても成功したんじゃないかと思いますが、これは少しオベンチャラ。

 健太さんも、読者の皆さまもどうか良い年をお迎えになりますように。

 年末年始にかけて戦争の火ぶたが切って落とされそうだと言う記事を目にします。 ヤな話ですね。

 どなたか、アイツにツテはお持ちじゃありませんか。
 私から言って聞かせてやってもいいと考えてるんですが。

 

Posted by: ゆぶぶ | December 26, 2017 at 09:56 PM

健太さんの東京ラーメン、ホント美味しそうです。
と云うか、今や日本の国民食であるラーメンもバリエーション豊か過ぎて、所謂オーソドックスなラーメンを喰べるのは難しくなってます。
特に都市部は激辛とか濃厚豚骨とか大量野菜盛とか、何か特色のある店ばかりです。
私が子供の頃、ラーメンは中華料理店の一メニューでしたが、今ではラーメンはラーメン店で喰べるのが普通です。
理由は色々あると思いますが、酢豚や芙蓉蟹など、昔の中華料理店ならどこでもあったメニューでも、総てマスターするには一通りの中華料理の修行が必要ですが、ラーメンだけなら開業までの期間も短くて済むからではないでしょうか?
で、ラーメン(と餃子、チャーハンなど数メニューだけ)の店が大半を占めるようになり、各店が特徴のあるラーメンに走ったように思います。
私はハワイのサイミンのようなシンプルなラーメンが好きなのですが、そういうラーメンを出す店は中華料理店くらいになり、その中華料理店自体が激減してるのですよ。
ハワイに日本のラーメン店が進出したりするのも良いですけど、一方で『○○ Chop Suey』みたいな昔ながらの中華料理店も残ってほしいですね。

Posted by: Takebe | December 26, 2017 at 10:58 PM

最近はエバが多い様ですね。
ラーメンとは健太さんは身体も胃も若い❗️
ラーメンはカロリーが高そうなので 僕は近付けません。
それでも年に数回はゴルフ場で食べますが、あの手の喰い物は美味いですよね。
今日はスーパーへ買い物に行きましたが、クリスマスも終わり 「御正月飾り」や「おせち料理」が並び いよいよ押し詰まってきました。
♪あと五つ寝ると御正月♪です。

Posted by: Oh田 | December 27, 2017 at 04:42 AM

健太さん、おはようございます。

ラーメン、どれも美味しそうですnoodle
インスタントや冷蔵ラーメンも手を入れると侮れないおいしさですよねup
我が家もたま~に家内が作ってくれますが、結構手をかけているのでお店で食べるより美味しいですpig
それに、家庭だと野菜を調理して沢山添えられるのも良いですrestaurant
健太さん、自宅でラーメン作られるときにパクチーを添えてみると、また趣が変わって美味しいかもしれないですshine
塩ラーメンならパクチーに合うんじゃないかとsweat01
こちらだとパクチー高いので贅沢品になってしまいますがsweat01

Posted by: ダイアルはM@愛鴨 | December 27, 2017 at 04:01 PM

タロッペいたばしさん

いや、そのあんかけラーメンハワイにも合うと思いますhappy01
もやしとラーメンって相性がいいですよねgood

takashiさん

この健太のラーメン、見かけよりずっと美味しいです。ちょっとギラギラしてますが、それほど脂っこくありませんnoodle
ウーム、横浜あんかけラーメン、、美味しそうだなあcoldsweats01
ハワイにはそういう優れた冷凍食品がないのが癪ですwobbly

ゆぶぶさん

ははは、、いずれにせよラーメン屋のオヤジにはなりたくありませんbearing
なんか物騒な噂ですね、、。そんなことがないように祈るばかりですthink
うーむ、アイツにツテですか、、。でもあいつに言い聞かせても馬の耳に念仏ではないでしょうか、、coldsweats02
良いお年をお迎えくださいgood

Tedさん

ワイマルのエゾ菊は相変わらず美味しいですgood
現在、歌舞伎レストランはカピオラニにあります。確か風間さんと言う人がまだやっていると思いますよhappy01
アマゾンで Sun noodle 醤油ラーメンを買えるんですか?
もし買えるならぜひお試しあれ。美味しいラーメンが作れること請け合いですnoodle

Takebeさん

健太のラーメン見かけよりずっと美味しかったですnoodle
おっしゃる通り、東京で健太好みのラーメンを探すのは難しいかもしれません。何しろ昭和の味のラーメンが好きなので、、bearing
なるほど、ラーメン屋なら大した修行もせずに人気ラーメン店になれるかもしれません。メニューの品目が少なくて済むのが魅力ですよねhappy01
ハワイにある日本からのラーメン店には魅力を感じません。水が違うし豚肉の味も違うし、さらに野菜の味も違います。これじゃあ日本と同じラーメンが作れるわけがありませんcoldsweats02
健太の大好きだったマカレー・チャプスイが無くなってしまった事がとても悔しいですhappy02
以前に何度もここで紹介しましたが、あそこのシーフード・スープヌードルは最高でしたgood

Oh田さん

ハワイの冬は雨期なので雨の少ない西側のコースへ行ってます。エバビレッジやウェストロックなら結構晴れていますsun
なるほど、、。確かにラーメンってカロリーが高そうですbearing
でも健太はラーメンのスープが特に好きなんですよ。でもスープは血圧にもよくないと言われます、、noodle
いよいよ今年も終わりですねcoldsweats01
門松や~、冥土の旅の一里塚、、。
あんまり年は取りたくありません、、coldsweats02

ダイアルはM@愛鴨さん

今晩は!

確かにラーメンも最近は自家製でもかなり美味しくいただけるようになってきましたねgood
うーむ、奥様御手製のラーメンにはかなうものはないと思いますよ~。何よりも愛情がこもってます、、bearing
なるほど、パクチーをラーメンに入れるのも良いですねhappy01
ハワイではパクチーはそれほど高くありませんbud
今度作ってみま~すnoodlegood

Posted by: 健太 | December 27, 2017 at 10:48 PM

バクチー だ👎、あれは支那人、安南人などが食べる雑草よ☺️
日本のラーメンには合いません。

Posted by: Ted | December 28, 2017 at 08:03 AM

Tedさん

あの雑草、
塩ラーメンには合いそうですよbearing

Posted by: 健太 | December 28, 2017 at 09:52 PM

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